本格派ラー油入り　マーボー豆腐

［材料］（５人前）
豆腐　２丁
人参　１本
玉ねぎ　１個
小ねぎ　１本
片栗粉
（調味料）…味噌・砂糖・豆板醤・オイスターソース・鶏ガラスープの素・一味唐辛子・山椒の実の粉末（あれば）・本格派ラー油　各適量

［作り方］
１．玉ねぎ、人参、小ねぎをみじん切りにしておく
２．玉ねぎと人参をフライパンで炒める
３．水と、調味料を上記の順に加える
４．豆腐を切って入れ、煮る
５．火が通ったら、水溶き片栗粉と小ねぎを入れて完成

今回の料理で使用したのは