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山の恵みを食卓へ　熊本県五木村　山之一（やまのいち）
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〒868-0201
熊本県球磨郡五木村甲218
TEL／FAX 0966-37-2629
Email info@yamanoichi.com
URL https://yamanoichi.com/

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山之一(にんにく農家)

yamanoichinakamur
本日、風もなく穏やかな良いお天気ですね☀️✨ こんな日にぴったりの一品を仕込み中です。 今日は**「山椒味噌」を作っています。 中国語で「花椒（ホアジャオ）」と呼ばれるスパイスは、中国料理でよく使われる香辛料ですが、実は中医学（中医）**では古くから漢方薬としても親しまれてきました。 ⸻👇👇👇 花椒の中医的効能： 1. 温中散寒（おんちゅうさんかん） 　→ 胃腸を温め、冷えによる腹痛や下痢を和らげます。 2. 止痛（しつう） 　→ 特に冷えが原因の痛みに効果があります。 3. 殺虫止痒（さっちゅうしよう） 　→ 虫下しや、皮膚のかゆみ止めとしても使用されます。 4. 健胃・助消化 　→ 食欲不振や消化不良を助け、油っこい料理との相性も抜群です。 ⸻ 性味（中医的分類） • 性質：温 • 味：辛 • 帰経：脾・胃・腎 ⸻ ピリリと香り高い花椒の風味と、味噌のコクが合わさった「山椒味噌」は、ご飯や野菜、肉料理にも相性抜群‼️ お試しいただければ嬉しいです😊 #山之一 #農産物加工所 #山椒味噌 #中医学
偶然、新鮮な白菜を入手することができましたので、さっそくキムチを仕込み、本日、五木村物産館へ出荷いたしました。 数量に限りがございますため、ご希望の方はお早めにお求めください。 なお、次回の出荷は5月頃を予定しております。 #山之一 #人気商品 #手作りキムチ
リクエストにお応えしてついに販売開始！ 皮から具材まで手づくり、国産素材の本場の水餃子（10個入り）です🥟 #山之一 #中華惣菜 #手作り水餃子
お知らせ いつもご愛顧いただき、誠 お知らせ いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 ご好評につき、手作りキムチは現在完売しております。次回の出荷は5月上旬を予定しておりますが、具体的な販売開始日については、決まり次第ホームページにてご案内いたします。 ご予約や入荷通知をご希望の方は、お気軽にお問い合わせください。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 #五木村 #にんにく農家 #山之一 #手作りキムチ #ホワイト六片にんにく #にんにく農家が作った焼肉のたれ
令和6年度 五木村教育委員会主催 生涯学習中華料理教室 修了のご報告 本年度も、五木村教育委員会主催の生涯学習中華料理教室を、全8回にわたり無事に開催することができました。ご参加いただいた皆さまに、心より感謝申し上げます。 毎回、皆さまと一緒に本格的な中華料理を学び、楽しい時間を過ごすことができました。初めて挑戦される方も多く、慣れない食材や調理法に苦戦しながらも、回を重ねるごとに皆さまの腕前がどんどん上達していく様子がとても印象的でした。 以下、本年度の講座内容をご紹介いたします。 第1回：大根と肉団子の中華スープ／肉団子の酢豚風 寒い時期にぴったりの優しいスープと、酢豚風に仕上げた肉団子の二品を作りました。 第2回：湯葉の中華和え／湯葉の中華炒め 日本ではなじみのある湯葉を使い、中華風の味付けで新しい食べ方を楽しみました。 第3回：東坡肉（トンポーロウ） 豚バラ肉をじっくり煮込み、トロトロの食感に仕上げる本格中華の一品。時間をかけることで生まれる深い味わいに、皆さん驚かれていました。 第4回：水餃子 皮から手作りし、本場のもちもち食感の水餃子に挑戦しました。包み方にも個性が出て、楽しい時間となりました。 第5回：胡麻団子（胡麻タンエン） もちもちとした食感の球状の生地の中に、ごま餡がたっぷり詰まった中華スイーツ。主に春節（旧正月）や冬至などの節目に食べられる伝統的な料理であり、中華圏では旧正月や元宵節に家族そろって楽しむ風習があります。 第6回：油泼麺（ヨウポーメン） 手作りの幅広麺に熱々の香味油をかける、シンプルながら奥深い味わいの麺料理。コシのある麺作りに皆さん熱中していました。 第7回：干し豆腐の蒸し巻き／干し豆腐のつまみ和え 日本では珍しい干し豆腐を使い、ヘルシーで食感の楽しい料理を2品作りました。 第8回：八宝飯（バーバオファン） もち米とナッツ、ドライフルーツを使った華やかな中華スイーツ。仕上げた瞬間、皆さんから「おお〜！」と感動の声が上がり、とても感動しました。 全8回を通じて、中華料理の魅力をお伝えできたことを大変嬉しく思います。参加者の皆さまから「家でも作ってみました！」「中華料理のイメージが変わりました！」といったお声をいただき、講師としても大きな励みになりました。 最後に、スムーズな運営を支えてくださった担当者のお二人にも、心より感謝申し上げます。皆さま、本当にありがとうございました！ #中華料理 #中華料理教室 #chinese #にんにく農家 #山之一 #にんにく農家が作った焼肉のたれ
週末、高校生の息子が久〜し〜〜ぶりに帰ってきました🏠 せっかくなので、皮から手作りした餃子を食べさせました🥟 食べながら『この餃子、10個で630円なんだけどね』と息子に言うと、息子は無視しながらも美味しそうに食べていました😏 予想通り完食🤣 #にんにく農家 #手作り水餃子 #中華惣菜 #山之一
春分🌸 1年の中で昼と夜の長さがほぼ同じになる日であり、桜や花々が咲き始め、景色が一気に華やかになります。 春が来た〜 #万物复苏春暖花开
3（サン）と1（イチ）を“挟んで”い 3（サン）と1（イチ）を“挟んで”いることから、今日はサンドイッチの日！実はサンドイッチの始まりは、カードゲームに夢中だった貴族が、片手で手軽に食べられるようにパンにお肉を挟んだことがきっかけなんです。忙しいときこそ、美味しいサンドイッチでひと休みしませんか？ ちなみに、サンドイッチの日は11月3日にもあります🥪 #サンドイッチデー #初心者のたまごサンド #サンドイッチ #山之一
にんにく農家の手づくり「にんにく胡椒」 五木村産ホワイト六片にんにく&熊本県産青唐辛子 ピリッとした辛さと香り高いにんにくの風味が特徴！ こんな料理におすすめ！ 焼き肉、焼き鳥、冷奴、和え物、麺類、炒め物、鍋料理など 辛さの違いを楽しめます！ ✔ 爽やかで鋭い辛味が欲しいなら 青唐辛子 ✔ 甘みと深みのある辛さを楽しみたいなら 赤唐辛子 【シンプルなおすすめの食べ方:にんにく胡椒のペペロンチーノ（1人分）】 材料 • スパゲッティ：100g • オリーブオイル：大さじ2 • にんにく胡椒：小さじ1（お好みで調整） • 鷹の爪（赤唐辛子）：1本（種を取り輪切り） • 塩：適量（パスタを茹でる用） • 茹で汁：大さじ2 • パセリ（あれば）：適量 作り方 1. パスタを茹でる 　鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを袋の表示時間より1分短めに茹でる。 2. ソースを作る 　フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れ、弱火でじっくり香りを出す。 　にんにく胡椒を加えて軽く炒める。 3. 仕上げ 　茹で上がったパスタを加え、茹で汁を入れてよく絡める。 　火を止めて皿に盛り、お好みでパセリを散らす。 ポイント • にんにく胡椒の量はお好みで調整！ • 茹で汁を入れることで、オイルとよく馴染み、麺にしっかり味が絡みます。 シンプルながら、にんにく胡椒の風味とピリッとした辛さが際立つ一品です！
#香り豊かなスパイスドレッシング #本格的な味わい レモン塩と特製ラー油のオイルを使えば、簡単に本格的なドレッシングが作れます〜🫨📢 15種類の香辛料と厳選した原材料をブレンドし、スパイスの香りが際立つ味わいに仕上げました。 サラダはもちろん、蒸し鶏や焼き野菜、冷奴など、さまざまな料理にぴったり。手軽にプロの味を楽しめる万能調味料です。 ▶ こんな方におすすめ ✅ いつもの料理にひと工夫したい方 ✅ スパイスの香りを楽しみたい方 ✅ 忙しくても簡単に美味しいドレッシングを作りたい方 ご家庭で気軽に、本格的なスパイスの風味をお楽しみください♥ #にんにく農家 #農産物加工所 #山之一 #特製ラー油
やっぱり五木はお豆腐がないと、「とぜんなかたい」 今日のお昼は柔らか豆腐です♪ 明日は堅か五木豆腐がお楽しみ🥰 #五木豆腐店
にんにく農家が手作りしたガーリックオイルと焼肉のたれは、料理の風味を一層引き立てる逸品です。にんにく本来の豊かな香りと深い味わいが特徴で、幅広いお料理にご利用いただけます。 【おすすめの食べ方：ガーリックトースト】 ガーリックオイルを使ったガーリックトーストは、手軽に作れて絶品です。まず、パンにガーリックオイルと焼肉のたれをたっぷり塗り、トースターで焼くだけで、絶妙な旨味と香ばしい風味をお楽しみいただけます。さらに、チーズやトマトをトッピングすれば、さらにバリエーション豊かな味わいに仕上がります。ぜひ一度お試しください。 #にんにく農家 #農産物加工所 #山之一 #にんにく農家が作った焼肉のたれ #にんにく農家の手作りガーリックオイル #自家製ガーリックオイル
水餃子に美味しいとご評価いただきました。ありがとうございました！ #手作り水餃子 #本場中華の味 #山之一
君子蘭！　 ヒガンバナ科クンシラン属の常緑多年草です。中国語の「君子（jūn zǐ）」と同じ漢字ですが、意味は異なります🇨🇳 「君子蘭」という和名は、葉が乱れず整然と美しく並ぶ姿が「君子（立派な人物）」を連想させることから名付けられたと言われています。なお、中国語では「君子兰（jūn zǐ lán）」と書き、同じ漢字ですが、日本と同じく「上品で高潔な植物」として親しまれています🇨🇳 #君子蘭の花言葉は高貴さや誠実を意味しており品があり人格が優れた人に贈る意味です
今夜はこの歌で🍻 春よ🌸早く来い〜 #手作り水餃子 #山之一 #出荷させていただいてます #五木村#道の駅の仮店舗にて #本場の味 #中華料理
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